西宮発　eco税理士が行く

私は関西人である。
だから、物心ついたころからおやつ代わりにうどんを食べる。
最近は讃岐うどんがブームになり、関東でも普通に食べられるようになり嬉しい限りです。

関東ではうどんよりそばが有名なようで、その茹でた汁も
「蕎麦湯」
として美味しく頂いている。

ところが…

本場讃岐、香川県ではうどんが環境を汚染しているらしい。
まさに「うどんショック」である。

本日の日経新聞の夕刊の記事にあるのだが、その表題が洒落ている。

「うどんはうまい　汁廃棄はまずい」

う〜ん、おもわず一気に読んでしまった。


　
　■うどんと規制

皆さんは御存知かと思いますが、讃岐うどんの「讃岐」とは香川県のこと。
日本一狭い狭い都道府県らしい。

讃岐うどんはコシが強くてシコシコした食感がたまらない。
かまあげうどんにするとうどん本来の美味しさがよくわかる。
また、実際に香川に行って食べるとこれまた安い。
まさに「うどん天国」なのである。

本場なので、商売をしていなくても、自宅でうどんを打つ家も多く、うどんの消費が非常に多いんです。

これはこれでとてもいいことなのですが、うどんを食べた後に出るもの、これが問題になっている。

いわゆる「ゆで汁」である。

あっちにもこっちにもうどん店があり、中には田んぼの傍にある店もある。

県内に千軒を超えるうどん店や製麺所があり、これらがうどんのゆで汁やだし汁を出すもんだから県内全体ではとんでもない量の排水が発生する。

このゆで汁にはデンプンを多く含むので悪臭の原因にもなる。

これを何とかしたいのだが、現在の法律では一軒当たりの排水量は少ないので法律の規制対象にはできないのでどうしようもない。

だから県が立ち上がり、条例により規制することになったのだそうだ。

具体的な内容はまだ不明だが、2008年度施行予定とある。
店側に排水対策を義務付けるようです。

これも大変な汚染のように考えられるけれど、水質汚濁防止法等により工場排水が規制され、下水道の普及によりかなりの改善が見られたためうどん業界の排水が目立つだけで、どんどん悪くなっていっているのではないと思う。（新聞にもそうあります）

うどん好きの私が環境汚染を助長していると思うと喜んで美味しく食べられない。

うどん屋さんは大変だと思いますが、

「地球にやさしいうどん店」

でお願いします。

うどん好きは汚染対策費分は頑張ってうどんを食べますから！